ボクにとって秋はもちろん「食欲の秋」。今回は、秋の恵みをもっともっとおいしくしてくれる沖縄の塩「ぬちマース」と「雪塩」をご紹介しましょう。「ぬちマース」とは、沖縄の方言で「命の塩」のこと。「雪塩」は宮古島の地価海水からできたお塩です。見た目はどちらも塩とは思えない、小麦粉？みたいな感じ。豆皿にこのお塩を盛っただけでも、かなり食卓はオシャレになる。どちらもミネラル分が豊富なので食材の旨味を引き出します。

●僕の好きな食べ方
梨やりんごなど季節のフルーツに 少々すり込むと、甘みが増しておいしいのです！