リンナイデリシアとレジェロで作る「万能ミートソース＆タコライス」
リンナイのデリシア(3V乾電池タイプ)と、リンナイの無水鍋「レジェロ」を使って、万能ミートソースを作りました。
レジェロの無水調理でじっくり作ったミートソースは、コンソメ不使用なのに野菜とお肉の旨味がぎゅっと濃縮されている本格仕様。
たくさん作っておけば、パスタやグラタンなど、アレンジレシピも簡単にできますよ。
今回は暑い夏にもさっぱりいただけるタコライスにしてみました。お好みの野菜やチーズと共にごはんに乗せるだけで簡単ランチに！是非お試しください。
●万能ミートソースとタコライスの材料（4～6人分）
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【万能ミートソース】
・玉ねぎ(1個) ・にんじん(1/2本) ・パプリカ(1個) ・マッシュルーム(150g) ・トマト(1個) ・セロリ(1本) ・にんにく(1片) ・オリーブオイル(大さじ1) ・合い挽き肉(400g) ・カットトマト缶(1缶) ・塩(大さじ1) ・オールスパイス(3ふり) ・はちみつ(小さじ2)
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【タコライス】
・万能ミートソース(400g程度) ・ごはん(2合分) ・レタス(1/2個) ・紫玉ねぎ(1/2個) ・ミニトマト(12個) ・ブロッコリースプラウト(適量) ・ミックスチーズ(適量) ・黒こしょう(適量)
●万能ミートソースとタコライス作りの手順
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① 玉ねぎ(1個)、にんじん(1/2本)、パプリカ(1個)、マッシュルーム(150g)、にんにく(1片)をみじん切りにします。 セロリ(1本)は筋をピーラーでむいてからみじん切りにします。
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② トマト(1個)は2cmの角切りにします。
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③ ボウルに合い挽き肉(400g)と、カットトマト缶(1缶)、塩(大さじ1)、オールスパイス(3ふり)、はちみつ(小さじ2)を入れ、混ぜ合わせます。
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④ レジェロにオリーブオイル(大さじ1)を回し入れたら、先ほど切った野菜たちをにんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルーム、パプリカ、トマトの順に重ね入れます。
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⑤ 一番上にひき肉を広げて入れたら蓋をしてコンロに乗せます。
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⑥ プラスアールレシピをコンロに接続したら【コンソメを使わず作る万能ミートソース】のレシピを送信し、点火します。
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⑦ ミートソースを作っている間にタコライス用のごはん(2合分)を炊飯します。
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⑧ タコライス用の具材を用意します。 レタス(1/2個)は千切りにし、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切りにし、10分ほど水にさらして水気を切ります。ミニトマト(12個)は半分に切り、ブロッコリースプラウト(適量)は軸を切り落とします。
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⑨ 約63分後、煮込み終わったら全体を混ぜて万能ミートソースの完成です。用途や好みに合わせて煮詰めます。
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⑩ ミートソース(400g程度)を小鍋に入れて熱し、水分を飛ばして煮詰めます。
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⑪器にご飯を盛り、煮詰めたミートソースと切った野菜、ミックスチーズ(適量)、黒こしょう(適量)をかけたらタコライスの完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
リンナイの無水鍋「レジェロ」は蒸し料理もおまかせ。プラスアールレシピにはレジェロを使用したレシピも多数掲載しており、デリシアと連動した自動調理なら簡単に調理することができます。
エコカナではリンナイデリシアとレジェロを実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
