見た目もカラフルなパーティーメニュー！日立IHで作るロールチキンと野菜のグリル
もうすぐクリスマス！今回は日立の最新IHコンロ火加減マイスターを使って「ロールチキンと野菜のグリル」を作ってみました。
日立の最新IHコンロのW平面グリルならフライパンごと調理が可能です。オーブン料理のようにフライパンまま食卓へと出せば、後片付けもらくらく。フラットな平面ヒーターにより、大きなロールチキンもムラ無く火が通り、付け合せの野菜がも一緒にグリルすることで、旨味が凝縮された肉汁を吸い上げてくれます。
彩りも豊かなロールチキンはクリスマスにもぴったりのメニューです！ローストチキンに飽きてきたら、ぜひお試しください。
●ロールチキンと野菜のグリルの材料(3～4人分)
鶏モモ肉またはむね肉(250gを2枚) ・さやいんげん(6本) ・赤パプリカ(30g) ・プロセスチーズ(30g) ・マッシュルーム(100g) ・ミニトマト(8個) ・ブロッコリー(100g) ・にんにく(1片) ・オリーブ油(大さじ1) ・バター(大さじ1/2) ・白ワイン(大さじ1) ・塩(少々) ・こしょう(少々)
●ロールチキンと野菜のグリルづくりの手順
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① さやいんげん(6本)は下茹でをしておきます。
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② 赤パプリカ(30g)は5mm幅にスライスし、プロセスチーズ(30g)は1cm幅に切っておきます。
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③ 鶏肉(250gを2枚)はフォークで皮に穴をあけます。
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④ 厚みのある部分に切り込みを入れ、全体的に平らにしたら、塩(少々)、こしょう(少々)を振りかけます。
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⑤ 皮を下にして、先程下準備をした野菜とチーズを並べて巻きます。巻き終わったら木綿製のタコ糸で縛り、形を整えます。
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⑥ フライパンにオリーブ油(大さじ1)、バター(大さじ1/2)、スライスしたにんにく(1片)を入れて、【中火】で加熱します。
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⑦ にんにくの香りが立ってきたら鶏肉を入れて、焦げ目を付けます。
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⑧ 全面に焼き色が付いたら、鶏肉の周りにマッシュルーム(100g)、ミニトマト(8個)、ブロッコリー(100g)並べ入れます。 白ワイン(大さじ1)、塩(少々)、こしょう(少々)を加えて軽く混ぜますたら、火を止めます。
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⑨ フライパンをグリルの皿受けの中央に置き、メニューから【手動オーブン】【200℃】を選択して点火します。様子を見ながら【約25～35分】加熱します。
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⑩ 焼き上がったら食べやすい大きさに切り分けます。
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⑪ 盛り付けたらロールチキンと野菜のグリルの完成です。フライパンに残った肉汁をかけて召し上がってください。
●今回使った調理機器日立のIHクッキングヒーター「火加減マイスター」
今回使ったのは日立のIHクッキングヒーター、火加減マイスターです。
ラク旨グリルとラク旨オーブン、2つのグリル調理容器がある火加減マイスターは、グリルで様々な調理が可能です。グリルの遠赤外線と近赤外線の割合は8:2。炭火を再現することで、IHクッキングヒーターでも香ばしく焼き上げます。
エコカナでは火加減マイスターの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
