ごま油香る甘辛い味付けが美味しい！リンナイデリシアで作る「キンパ」と「プルコギ」
リンナイのビルトインガスコンロ、デリシアを使ってプルコギとキンパを作りました。プルコギは日本で言うすき焼き、キンパはおにぎり用な感覚で、韓国料理の中でも定番の料理です。
プラスアールレシピを使えば、グリルとコンロを同時に使った時短調理も自動調理ですることができます。牛肉とお野菜を甘辛いタレに漬け込んだら、あとはココットプレートで加熱するだけ！グリルでプルコギを作ってる間にコンロでキンパ用のお肉を炒めたり、ご飯が炊けちゃいます。
どちらもお肉と野菜たっぷりでバランス良く、ごま油の香りと甘辛い味付けで食欲を誘うこと間違いなし！ぜひお試しください。
●プルコギの材料(2～3人分)
カルビ用牛肉(250g) ・玉ねぎ(1/2個) ・赤パプリカ(1/2個) ・にら(4本) ・しめじ(1/2パック) ・しょうがすりおろし(1片分) ・にんにくすりおろし(1片分) ・しょうゆ(大さじ1) ・砂糖(大さじ1) ・塩(小さじ1/4) ・酒(大さじ1) ・コチュジャン(大さじ1) ・ごま油(大さじ1) ・いりごま(大さじ1)
●プルコギ(韓国風すき焼き)づくりの手順
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① 玉ねぎ(1/2個)とパプリカ(1/2個)を1㎝幅に切ります。
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② しめじ(1/2パック)は軸を切り、分けておきます。
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③ ビニール袋にしょうがすりおろし(1片分)、にんにくすりおろし(1片分)、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、酒(大さじ1)、コチュジャン(大さじ1)、ごま油(大さじ1)、いりごま(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせます。
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④ 牛肉と先ほど切った玉ねぎ、パプリカ、しめじを入れ全体をもみ込み、冷蔵庫で半日～1晩漬け込みます。
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⑤ 加熱する直前ににら(4本)を4㎝幅に切ります。
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⑥ 漬け込んだ肉と野菜ににらをさっと混ぜます。ココットプレートに広げたら蓋をします。
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⑦ グリルにセットしたら、プラスアールレシピをコンロに接続し【プルコギ(韓国風すき焼き)】のレシピを送信。点火します。 ※手動調理の場合は【ココットプレート】のタイマー設定で【加熱10分/余熱2分】です。
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⑧ 焼き上がったら、器に盛りつけてプルコギの出来上がりです。
●キンパ(韓国風のり巻き)の材料(2本分)
米(1合) ・ごま油(小さじ2) ・塩(小さじ1/3) ・牛肉切り落とし(150g) ・水(大さじ3) ・しょうゆ(小さじ2) ・砂糖(小さじ2) ・酒(小さじ2) ・ごま油(小さじ1) ・にんじん(50g) ・ほうれん草(100g) ・卵(2個) ・砂糖(大さじ1) ・焼きのり(2枚) ・いりごま(適量)
●キンパ(韓国風のり巻き)づくりの手順
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① 米(1合)をといで1合の目盛りまで水を注ぎいで30分以上吸水させます。吸水後、ごま油(小さじ2)と塩(小さじ1/3)を入れます。
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② 蓋をしてコンロにのせたらプラスアールレシピをコンロに接続し【キンパ(韓国風のり巻き)】のレシピを送信。点火します。
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③ フライパンに水(大さじ3)、しょうゆ(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、酒(小さじ2)、ごま油(小さじ1)を入れ、牛肉切り落とし(150g)を混ぜながら煮絡めます。
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④ ボウルに卵(2個)を割りほぐし、砂糖(大さじ1)と塩(分量外)を混ぜ【温度設定130℃】で厚焼き玉子を作ります。
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⑤ にんじん(50g)は千切りにして耐熱ボウルに入れ、塩(分量外)をさっと混ぜたら、600ｗのレンジで1分加熱し、ごま油適量を混ぜます。
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⑥ ほうれん草(100g)はラップに包んで600Wのレンジで2分程加熱し冷水にとる。水気を絞ってから3㎝長さに切り、塩(分量外)とごま油適量加え混ぜます。
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⑦ 巻きすに焼きのりを横長にのせ、粗熱を取ったご飯半量を均一に広げたら、半分から手前ににんじん、ほうれん草、牛肉、卵焼きを横一列づつのせ並べます。
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⑧ 手前から巻きすを持ち上げてひと巻きし、きゅっとしめてから最後まで巻いて形を整えます。同様にもう1本作ります。
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⑨ それぞれ10等分に切り、いりごま(適量)を振ったら出来上がりです。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
デリシアに付属しているココットプレートは蓋付き容器のため、焼き物調理でもグリル内部を汚さずに調理可能です。
プラスアールレシピと連携した自動調理なら火加減や調理時間もおまかせ。また、自動炊飯機能を活用すれば、ごはんもおかずも同時に作ることができます。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)を実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
エコカナでは各メーカーのガスコンロをお取り扱いしております
エコカナでは、リンナイ・ノーリツ・パロマ各メーカーのガスコンロを、スタンダードクラスからハイグレードクラスまで幅広く展示しております。
「交換したい機種が決まっていない」「最近のガスコンロがよくわかない」といった場合は、お客様の日々のガスコンロの使い方をお聞きした上で、ご家庭にあった機種のご提案をいたします。ぜひお気軽にご来館ください。
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