ノーリツのコンビネーションレンジで「イギリス風サクふわスコーン」の作り方【エコカナ料理レシピブログ】
スコットランドで発祥したスコーンは、主にイギリス全土で親しまれているパンです。近年は日本でも、おしゃれなコーヒーショップやカフェで見かけることも増えましたよね。
イギリスではアフタヌーンティーで一緒に食べる事が多く、味付けも日本よりさっぱりしており、クリームチーズやジャムと一緒に食べることが多いそうです。今回はそんなイギリス風の本格的なスコーンを、ノーリツのコンビネーションレンジで作ってみました。
市販のものとは違う、外はサクサク中はふんわりとした本場イギリス風のスコーンを是非食べてみてくださいね。
●イギリス風のサクふわスコーンの材料【12個分】
・薄力粉(300g) ・ベーキングパウダー(大さじ1) ・グラニュー糖(40g) ・塩(少々) ・バター(80g) ・牛乳(100ml) ・ミックスドライフルーツ(25g) ・プロセスチーズ(2個/約35g) ・ナッツ類(お好みで)
●イギリス風のサクふわスコーンづくりの手順
-
① ボウルに薄力粉(300g)とベーキングパウダー(大さじ1)をふるいます。
-
② グラニュー糖(40g)、塩(少々)、バター(80g)を加えます。
-
③ バターが溶けないうちに、粉があずき粒大になるまでさっくり混ぜ込みます。
-
④ 牛乳(100ml)を入れます。
-
⑤ 生地をまとめるようにこねます。
-
⑥ 1/2にした生地に、細かく刻んだナッツとドライフルーツを加えて練り込みます。
-
⑦ もう一方の1/2にした生地には、細かく刻んだナッツとプロセスチーズを練り込みます。
-
⑧ 生地を棒状にしたら、6等分に切り分けます。
-
⑨ オーブン天板にクッキングシートを敷き、カットした生地を並べます。
-
⑩ 200℃に予熱したオーブンで13分加熱します。
-
⑪ 焼き上がったら完成です。クリームチーズ、ジャムなどと一緒に召し上がって下さい。
●今回使った調理機器ノーリツのコンビネーションレンジ
今回使った調理機器は、ノーリツのコンビネーションレンジ(DR320EK)です。
コンビネーションレンジとは、ガスオーブンと電子レンジが1台に集約されたオーブンのことです。
DR320EKはオーブンとレンジ、両方の機能を同時に使用するコンビ調理が可能です。火の通りにくい食材も、外側から内側までしっかり加熱することが出来ます。
エコカナではコンビネーションレンジの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
