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リンナイデリシアのザ・ココットで「はちみつレモンのカタラーナ」の作り方【エコカナ料理レシピブログ】

2020.07.06

●リンナイデリシアのザ・ココットで「はちみつレモンのカタラーナ」のレシピ

リンナイデリシアで「はちみつレモンのカタラーナ」の作り方

カタラーナとは、スペインのカタルーニャ地方発祥のお菓子でクリームブリュレの原型ともいわれています。
ザ・ココットなら蒸し焼きもグリルで行えるので、オーブンいらず。お家で本格的なカタラーナが楽しめますよ。
爽やかなレモンと甘いはちみつに、ほろ苦いカラメルソースが絶妙にマッチ。暑い夏にこそ食べたい、大人向けのスイーツに仕上がりました。ぜひ作ってみてくださいね。
 

●はちみつレモンのカタラーナの材料

はちみつレモンのカタラーナの材料

・卵(2個) ・はちみつ(30g) ・生クリーム(200ml) ・レモン皮すりおろし(1/2個分) ・レモン汁(大さじ1)
・グラニュー糖(大さじ2) ・水(大さじ1) ・熱湯(小さじ2) ・レモンスライス(4枚) ・ミント(適量) ・加熱用の熱湯(400ml)

 

●はちみつレモンのカタラーナの手順

生クリームを火にかける

① 小鍋に生クリーム(200ml)を入れ、沸騰させないように中火で混ぜながら温めます。

卵液にはちみつを混ぜる

② ボウルに卵(2個)を割り入れて、はちみつ(30g)を加えて混ぜ合わせます。

温めた生クリームを少しずつ加える

③ 卵液に温めた生クリームを少しずつ加え、その都度泡立てないようによく混ぜ合わせます。

茶こしでこす

④ 茶こしでこしたら、レモン皮すりおろし(1/2個分)とレモン汁(大さじ1)を混ぜます。

パウンド型に流し入れる

⑤ 混ぜ合わせた液体をザ・ココットに入れたパウンド型に流し入れたら、加熱用の熱湯(400ml)を入れます。

デリシアプリを送信する

⑥ ザ・ココットの蓋をしてグリルにセットしたら、デリシアプリで【はちみつレモンのカタラーナ】のレシピを送信し、点火します。

加熱を終えたら冷やす

⑦ 約20分後、加熱が終わりました。
粗熱をとったら、冷凍庫で3時間以上冷やして固めます。

カラメルソース作り

⑧ トッピング用のカラメルソースを作ります。
耐熱容器にグラニュー糖(大さじ2)と水(大さじ1)を入れ、600Wのレンジで1分30秒~2分加熱します。
べっこう色になったら取り出し、泡が落ち着いたら熱湯(小さじ2)を混ぜて冷ましておきます。

冷え固まったカタラーナを4等分する

⑨ 冷え固まったカタラーナを4等分にカットします。

レモンスライスやミントで飾り付けて完成

⑩ カラメルソースやレモンスライス、ミントを飾り付けたら完成です。

 
 

●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」

今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
3V乾電池タイプのデリシアに付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率からお料理だけでなくお菓子作りにも活用できるため、お料理好きの方におすすめのガスコンロです。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。

【エコカナのリンナイデリシアの特集ページはこちら】
リンナイのデリシア3V乾電池タイプ

 

 


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