皆さんこんにちは。エコカナ館長の片山です。

 

すっかり涼しくなりましたが、皆さま「秋」を楽しんでいますか？

先日、ふと弊社の今月のカレンダー目を向けたところ、「落花生」が描かれておりました。

「落花生」は9月~11月が旬で、この時期だけ、生の落花生が手に入るとのこと。

早速エコカナでも「秋」を楽しむために、買い物に出かけました。

生落花生。色白ですね。

土と落花生の柔らかな香りがショールームに漂っていました。

 

年中手に入る「落花生」は干してから炒った物ですが、

生落花生は是非、茹でて召し上がってみることをオススメいたします。

 

調理はいたってシンプル。

鍋に水1Lと30~40gの塩と生落花生を入れ、

沸騰したら30分茹でるだけ。

コンロのタイマー機能を使うと、失敗なく仕上がります。

その後、15分以上放置し、味をなじませます。

殻も薄皮も柔らかく、ふっくら仕上がりました。

カリカリの落花生とはまた違った、ほくほくのお豆の味と食感を楽しめます。

 

皆さまも秋の食材を使ったお料理を、是非楽しんで下さいね。