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リンナイデリシアとフライパンひとつで「濃厚チョコテリーヌ」作り方【エコカナ料理レシピブログ】

2022.06.20

●リンナイデリシアとフライパンひとつで作るベリーソースと「濃厚チョコテリーヌ」

リンナイデリシアで濃厚でチョコテリーヌ

リンナイのガスコンロデリシアで、濃厚チョコテリーヌを作ってみました。
フライパンひとつで作れるチョコテリーヌはお手軽なのにとっても本格的。まるで生チョコのようななめらかな口当たりで、濃厚なチョコに甘酸っぱいベリーソースがとても合います。
難しい火加減はプラスアールレシピと連携したコンロが自動調整してくれるので失敗なく作ることができますよ。ぜひお試しください。

 

●濃厚チョコテリーヌの材料(4~6人分)

チョコテリーヌの材料

製菓用チョコレート(20g) ・無塩バター(120g) ・全卵(90g) ・生地用のグラニュー糖(140g) ・純ココア(20g) ・水(800ml) ・冷凍ミックスベリー(100g) ・ソース用のグラニュー糖(30g) ・レモン汁(小さじ1) ・ハーブ(適量)

 

●濃厚チョコテリーヌ作りの手順

製菓用チョコレートを湯煎で溶かす

① 製菓用チョコレート(20g)と無塩バター(120g)をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。

生地をつくる

② 別のボウルに全卵(90g)と生地用のグラニュー糖(140g)を入れて混ぜたら、ふるった純ココア(20g)を加えてさらに混ぜます。

空気が入らないように混ぜる

③ ゴムベラに持ち替えたら先程溶かしたチョコレートとバターを加えて、空気が入らないようによく混ぜます。

生地をココットに流し込む

④ 薄くバター(分量外)を塗ったカップに生地を流し入れ、アルミ箔で蓋をします。

水を張ったフライパンに並べ入れる

⑤ フライパンに水(800ml)を注いだらカップを並べ入れて蓋をします。

プラスアールレシピでチョコテリーヌを送信

⑥ プラスアールレシピをコンロに接続したら【濃厚チョコテリーヌ】のレシピを送信し、点火します。

チョコテリーヌ蒸しあがり

⑦ 蒸しあがったらお湯から引き上げ、粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。

ベリーソースを作る

⑧ 冷ましている間にベリーソースを作ります。
小鍋にミックスベリー(100g)とソース用のグラニュー糖(30g)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2~3分加熱し、レモン汁(小さじ1)を加えて冷まします。

型から出したら濃厚チョコテリーヌの完成

⑨ カップを湯せんでさっと温め、カップと生地の間に一周ぐるりとナイフを入れてから器にひっくり返し、カップから外します。
ベリーソースをかけてお好みでハーブを飾ったら、濃厚チョコテリーヌの出来上がりです。

 

●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」

今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(100V電源タイプ)です。
プラスアールレシピと連携すれば火加減・加熱時間もおまかせ。作ったことがない料理やお菓子でも簡単に作ることができます。
エコカナではデリシア(100V電源タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。

【エコカナのデリシアの特集ページはこちら】
リンナイのデリシア100V

 


【取り扱い機器】
ガスコンロ、IHクッキングヒーター、食洗機、レンジフード、ガスオーブン、ガス給湯器、ハイブリッド給湯器、エコキュート、電気温水器、水栓、ガス衣類乾燥機、ガス炊飯器、卓上換気扇、浴室暖房乾燥機
【住宅リフォーム】
マンション・戸建全面リノベーション、キッチン、浴室、トイレ、洗面、リビング、ダイニング、玄関、エクステリア、床暖房、屋根、外壁、窓など
【施工エリア】
神奈川県
横浜市(鶴見区、中区、保土ヶ谷区、金沢区、青葉区、栄区、神奈川区、南区、旭区、港北区、泉区、西区、港南区、磯子区、緑区、戸塚区、瀬谷区、都筑区)
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