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リンナイデリシアでハロウィンスイーツ「パンプキンマフィン」作り方【エコカナ料理レシピブログ】

2022.10.05

●リンナイデリシアで作る見た目も可愛いハロウィンスイーツ「パンプキンマフィン」

リンナイデリシアでパンプキンマフィン

リンナイデリシアのザ・ココットを使って、パンプキンマフィンを作りました。マフィン生地自体は砂糖控えめですが、生地に練り込んだかぼちゃの優しい甘みと、濃厚なパンプキンクリームがおいしい野菜スイーツです。
飾り付けをハロウィン仕様にすればハロウィンのお菓子に!見た目も可愛らしいのでホームパーティのおもてなしメニューにも最適ですよ。
アプリと連携した自動調理なら火加減もお任せで失敗知らず、お子様と一緒に作って是非作ってみてくださいね。

 

●パンプキンマフィンの材料(5人分)

パンプキンマフィンの材料

かぼちゃ(280g) ・生クリーム(大さじ2) ・クリーム用の砂糖(70g) ・バター(50g) ・生地用の砂糖(大さじ2) ・卵(1個) ・牛乳(小さじ1) ・薄力粉(80g) ・ベーキングパウダー(小さじ1/2) ・クリームチーズ(80g) ・かぼちゃの種またはピスタチオなど(適量) ・ココアパウダー(適量)

 

●パンプキンマフィンづくりの手順

かぼちゃを切ってレンジで柔らかくする

① かぼちゃ(280g)は種を取って一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで6分加熱します。

かぼちゃをマッシュする

② 粗熱が取れたら皮を取り除き、なめらかになるまでマッシュします。

かぼちゃをペーストを生地用とクリーム用にわける

③ 生地用(80g)とクリーム用(200g)に分けます。

かぼちゃをペースト状にする

④ クリーム用のかぼちゃに生クリーム(大さじ2)と砂糖(70g)を入れて混ぜたらトッピング用のクリームの完成です。

常温に戻したバターに砂糖を混ぜる

⑤ 次にマフィン記事を作ります。ボウルに室温に戻して柔らかくしたバター(50g)と生地用の砂糖(大さじ2)を入れて泡立て器で混ぜます。

3回に分けて卵を混ぜる

⑥ 溶いた卵(1個)と牛乳(小さじ1)を3回に分けて少しずつ加え、その都度混ぜます。

かぼちゃをペーストを入れて混ぜる

⑦ マフィン生地用(80g)のマッシュしたかぼちゃを加え、さらによく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを振り入れる

⑧ 薄力粉(80g)とベーキングパウダー(小さじ1/2)を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっと混ぜます。

クリームチーズを入れさっくり混ぜる

⑨ 1cm角に切ったクリームチーズ(80g)を加えてさっくり混ぜます。
※グルテンが出過ぎないように、少し粉が残っている状態でクリームチーズを入れるようにしましょう。

カップにいれたらザ・ココットに並べる

⑩ 生地をマフィンカップに入れたら内網を敷いたザ・ココットに並べ、蓋をしてグリルにセットします。

アプリに接続し加熱する

⑪ プラスアールレシピをコンロに接続したら【パンプキンマフィン】のレシピを送信し、点火します。
※手動の場合は、【ザ・ココット】【ケーキ/パン弱】【加熱15分】【余熱10分】です。

パンプキンマフィンの焼き上がり

⑫ 生地が焼き上がったら、粗熱がとれるまで冷まします。

かぼちゃクリームを絞る

⑬ 生地が冷めたらパンプキンクリームを星口金のついた絞り袋に入れて絞ります。

ココアと種で飾り付けたら完成

⑭ ココアパウダー(適量)をふりかけて、かぼちゃの種またはピスタチオなど(適量)をトッピングしたら「パンプキンマフィン」の完成です。

 
調理担当者上原さん
調理担当者の紹介:スタッフ田邉
子育てが一段落し、ただいま、自分ファーストの日々を邁進中!
時短家事を目標に、料理は30分で済むように頑張ってます。
たまにパン作りをしては、じっくりゆっくりと、パン生地をこねて叩いてストレス発散。
焼き立ての手作りパンに舌鼓を打ってます(^_-)

 

●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」

今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率から様々な調理に活用することが出来る万能鍋です。プラスアールレシピと連携すれば火加減・加熱時間もおまかせ。オーブンがないご家庭でもオーブン料理を楽しむことが出来ます。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。

【エコカナのデリシア特集はこちら】
リンナイデリシア3V

 

 


【取り扱い機器】
ガスコンロ、IHクッキングヒーター、食洗機、レンジフード、ガスオーブン、ガス給湯器、ハイブリッド給湯器、エコキュート、電気温水器、水栓、ガス衣類乾燥機、ガス炊飯器、卓上換気扇、浴室暖房乾燥機
【住宅リフォーム】
マンション・戸建全面リノベーション、キッチン、浴室、トイレ、洗面、リビング、ダイニング、玄関、エクステリア、床暖房、屋根、外壁、窓など
【施工エリア】
神奈川県
横浜市(鶴見区、中区、保土ヶ谷区、金沢区、青葉区、栄区、神奈川区、南区、旭区、港北区、泉区、西区、港南区、磯子区、緑区、戸塚区、瀬谷区、都筑区)
川崎市(川崎区、幸区、中原区、高津区、宮前区、多摩区、麻生区)
相模原市(緑区、中央区、南区)
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