リンナイデリシアで作る見た目も可愛いハロウィンスイーツ「パンプキンマフィン」
リンナイデリシアのザ・ココットを使って、パンプキンマフィンを作りました。マフィン生地自体は砂糖控えめですが、生地に練り込んだかぼちゃの優しい甘みと、濃厚なパンプキンクリームがおいしい野菜スイーツです。
飾り付けをハロウィン仕様にすればハロウィンのお菓子に！見た目も可愛らしいのでホームパーティのおもてなしメニューにも最適ですよ。
アプリと連携した自動調理なら火加減もお任せで失敗知らず、お子様と一緒に作って是非作ってみてくださいね。
●パンプキンマフィンの材料（5人分）
かぼちゃ(280g) ・生クリーム(大さじ2) ・クリーム用の砂糖(70g) ・バター(50g) ・生地用の砂糖(大さじ2) ・卵(1個) ・牛乳(小さじ1) ・薄力粉(80g) ・ベーキングパウダー(小さじ1/2) ・クリームチーズ(80g) ・かぼちゃの種またはピスタチオなど(適量) ・ココアパウダー(適量)
●パンプキンマフィンづくりの手順
-
① かぼちゃ(280g)は種を取って一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで6分加熱します。
-
② 粗熱が取れたら皮を取り除き、なめらかになるまでマッシュします。
-
③ 生地用(80g)とクリーム用(200g)に分けます。
-
④ クリーム用のかぼちゃに生クリーム(大さじ2)と砂糖(70g)を入れて混ぜたらトッピング用のクリームの完成です。
-
⑤ 次にマフィン記事を作ります。ボウルに室温に戻して柔らかくしたバター(50g)と生地用の砂糖(大さじ2)を入れて泡立て器で混ぜます。
-
⑥ 溶いた卵(1個)と牛乳(小さじ1)を3回に分けて少しずつ加え、その都度混ぜます。
-
⑦ マフィン生地用(80g)のマッシュしたかぼちゃを加え、さらによく混ぜます。
-
⑧ 薄力粉(80g)とベーキングパウダー(小さじ1/2)を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっと混ぜます。
-
⑨ 1cm角に切ったクリームチーズ(80g)を加えてさっくり混ぜます。 ※グルテンが出過ぎないように、少し粉が残っている状態でクリームチーズを入れるようにしましょう。
-
⑩ 生地をマフィンカップに入れたら内網を敷いたザ・ココットに並べ、蓋をしてグリルにセットします。
-
⑪ プラスアールレシピをコンロに接続したら【パンプキンマフィン】のレシピを送信し、点火します。 ※手動の場合は、【ザ・ココット】【ケーキ/パン弱】【加熱15分】【余熱10分】です。
-
⑫ 生地が焼き上がったら、粗熱がとれるまで冷まします。
-
⑬ 生地が冷めたらパンプキンクリームを星口金のついた絞り袋に入れて絞ります。
-
⑭ ココアパウダー(適量)をふりかけて、かぼちゃの種またはピスタチオなど(適量)をトッピングしたら「パンプキンマフィン」の完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率から様々な調理に活用することが出来る万能鍋です。プラスアールレシピと連携すれば火加減・加熱時間もおまかせ。オーブンがないご家庭でもオーブン料理を楽しむことが出来ます。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
