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リンナイデリシアとレジェロで「無水デミチキン」の作り方【エコカナ料理レシピブログ】

2023.05.17

●無水料理も自動調理で煮込むだけ!リンナイデリシアとレジェロで作る「無水デミチキン」

リンナイデリシアとレジェロで無水デミチキン

リンナイのデリシア(100V電源タイプ)と、リンナイの無水鍋Leggiero(レジェロ)を使って「無水デミチキン」を作りました。
無水調理で鶏肉や野菜の旨味をじっくり引き出す事で、市販のデミグラスソース缶でもコク深く贅沢な味わいになります。
また、プラスアールレシピを使えば、レジェロを使った無水調理も自動調理でおまかせ!具材を重ねるだけの簡単なレシピで、ごちそう気分が楽しめます。ぜひお試しください。

 

●無水デミチキンの材料(4人分)

無水デミチキンの材料
鶏もも肉(500g) ・塩(小さじ1/2) ・こしょう(少々) ・玉ねぎ(2個/400g) ・しめじ(1袋/120g) ・サラダ油(小さじ2) ・玉ねぎ用の塩(小さじ1) ・カットトマト缶(1缶/400g) ・デミグラスソース缶(1缶/290g) ・赤ワイン(大さじ1) ・しょうゆ(大さじ1) ・はちみつ(大さじ2) ・ローリエ(1枚) ・生クリーム(適宜) ・乾燥パセリ(適宜)

 

●無水デミチキンづくりの手順

鶏もも肉は一口大に切り塩こしょうをする

① 鶏もも肉(500g)は脂肪や皮を取り除いて1口大に切り、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をもみ込みます。

玉ねぎは薄切りにする

② 玉ねぎ(2個/400g)は薄切りにします。

しめじは石突をおとして房に分ける

③ しめじ(1袋/120g)は石突きを取って小房に分けます。

レジェロに玉ねぎと塩を入れて混ぜる

④ レジェロにサラダ油(小さじ2)を敷き、切った玉ねぎに塩(小さじ1)をふって全体を混ぜます。

レジェロに具材と調味料を入れる

⑤ 玉ねぎの上にしめじ、鶏もも肉の順に重ねたら、さらに赤ワイン(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、はちみつ(大さじ2)入れます。

トマト缶とデミグラスソース缶を入れる

⑥ 最後にカットトマト缶(1缶/400g)、デミグラスソース缶(1缶/290g)を入れたら、ローリエ(1枚)を乗せて蓋をします。

プラスアールレシピで無水デミチキンレシピ送信

⑦ レジェロをコンロにセットしたら、プラスアールレシピをコンロに接続し【無水デミチキン】のレシピを送信。点火します。

煮込み終わったらかき混ぜて生クリームをかける

⑧ 煮込み終わったらかき混ぜて、生クリーム(適宜)をお好みで回しかけます。

無水デミチキンの完成

⑨ 器に盛り付けたら乾燥パセリ(適宜)をちらして、無水デミチキンのできあがりです。

 

●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」

今回使ったはリンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(100V電源タイプ)です。
リンナイの無水鍋「レジェロ」は無水料理もおまかせ。プラスアールレシピにはレジェロを使用したレシピも多数掲載しており、デリシアと連動した自動調理なら簡単に調理することができます。
エコカナではリンナイデリシアとレジェロを実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
【エコカナのデリシア(100V電源タイプ)の特集ページはこちら】
リンナイデリシア100V

 


【取り扱い機器】
ガスコンロ、IHクッキングヒーター、食洗機、レンジフード、ガスオーブン、ガス給湯器、ハイブリッド給湯器、エコキュート、電気温水器、水栓、ガス衣類乾燥機、ガス炊飯器、卓上換気扇、浴室暖房乾燥機
【住宅リフォーム】
マンション・戸建全面リノベーション、キッチン、浴室、トイレ、洗面、リビング、ダイニング、玄関、エクステリア、床暖房、屋根、外壁、窓など
【施工エリア】
神奈川県
横浜市(鶴見区、中区、保土ヶ谷区、金沢区、青葉区、栄区、神奈川区、南区、旭区、港北区、泉区、西区、港南区、磯子区、緑区、戸塚区、瀬谷区、都筑区)
川崎市(川崎区、幸区、中原区、高津区、宮前区、多摩区、麻生区)
相模原市(緑区、中央区、南区)
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