無水調理はデリシアにおまかせ。ザ・ココットで作る『無水肉じゃが』でゆとりのある年末年始を

もうすぐ年末年始。家族や友人が集まる機会が増える一方で、「料理の準備が大変…」「美味しいものを作りたいけれど、ずっとコンロの前に立つのは疲れる…」と感じていませんか？
そんな忙しい時期こそ、リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア」が大活躍します。

今回は、デリシア専用の万能調理器具「ザ・ココット」を使い、コンロの上で自動調理で作る「無水肉じゃが」のレシピをご紹介します。
火加減を自動で調整してくれるグリルオート機能を活用すれば、無水調理だって手間をかけずにプロのような仕上がりに。年末年始の食卓にぴったりの一品です。

デリシアに付属している「ザ・ココット」とは

ザ・ココットは、リンナイ「デリシア」専用の万能調理鍋。コンロ上でもグリルでも使用でき、焼き物・煮物・蒸し物・無水調理・80℃低温調理など多彩な調理に対応します。
コンロ上では無水調理や低温調理がしっとり仕上がり、蒸し物や煮物も素材の旨みを引き出せます。グリルでは全周加熱でふっくらジューシーに調理でき、冷凍食材も解凍から自動で仕上げる時短調理が可能。
さらに、コンロとグリルを連携させた「ダブル使い」で、焼き目付けから仕上げまで本格的な料理を誰でも手軽に楽しめます。
※ザ・ココットはデリシアのほとんどの機種で標準に付属しています。

無水調理おいしさの秘密

無水調理とは、水を加えずに食材が持つ水分だけで加熱することで、鍋をウォーターシールと呼ばれる蒸気でできる水の膜で密閉し、旨みをしっかり閉じ込めながら、短時間でも味がよく染み込む調理方法です。
さらに、水に溶けやすいビタミンなどの栄養素が流れ出しにくいため、おいしさと栄養の両方をしっかりキープできるのも大きな魅力です。
カレーライス、肉じゃが、回鍋肉、サラダチキンなど専用鍋が無くても、デリシアに付属のザ・ココットで無水調理ができます。

デリシアのザ・ココットで「無水肉じゃが」を作ってみた

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  【①食材準備】じゃがいもは一口大に切って一度水気にさらします。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにします。しょうゆ、酒、砂糖の調味料は混ぜ合わせておきます。

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  【②食材投入】ザ・ココットの底から「玉ねぎ」、「牛肉」、「にんじん+じゃがいも」の順番に具材を入れます。最後に混ぜ合わせた調味料を回しかけ、蓋をしてコンロにのせます。

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  【③自動調理スタート】コンロ（右側）のオートメニュースイッチを押し、「無水調理」を選びOKボタンを押します。「沸とう後の調理時間」を選択する画面が出たら「55分」に設定して点火します。

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  【④自動調理終了】音声アナウンスがなったら調理終了です。ザ・ココットの蓋を開け、全体をかき混ぜます。※写真のようにじゃがいもの色が薄い場合はよく混ぜてください。

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  【⑤完成！】お皿に盛りつけて完成です。お皿には盛り付けず、ザ・ココットをそのまま食卓に並べるとお皿を片付けする手間が省けます。

「+R RECIPE」でレパートリーが広がる無水調理レシピ

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  無水クリームシチュー

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  白菜と豚肉の重ね蒸し

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  冬のミネストローネ

エコカナにデリシアを体験しに来ませんか？

エコカナでは、今回の無水調理で使用した「ザ・ココット」を実際に体験できる、リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア」（3Vタイプ・操作部シンプルタイプ）を常設展示しています。 「デリシア」の特徴であるグリル調理機能やザ・ココットによる燻製料理などを実際にお試しいただけるほか、スタッフが使い方のポイントもご紹介します。
「最新のガスコンロを試してみたい」「ザ・ココットでどんな料理が作れるのか知りたい」という方は、ぜひお気軽にショールームへお越しください。実際に使ってみることで、デリシアの使いやすさとおいしさの秘密を体感していただけます。

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