夏でも食べやすい冷たいスープ！リンナイデリシアで作る「かぼちゃの冷製スープ」
リンナイのデリシア(100V電源タイプ)と、ザ・ココットを使って「かぼちゃの冷製スープ」を作りました。
秋のイメージが強いかぼちゃですが、実は旬の時期は夏なんです！そんなかぼちゃを暑い夏でも食べやすいひんやり冷たいかぼちゃのクリームスープにしました。ザ・ココットの無水調理でかぼちゃの甘味を引き出し、乳製品は少なめにすることでまろやかな味わいに。たまねぎやにんじんも使用して栄養もたっぷりです。
食感のアクセントにクルトンやかぼちゃの種、食欲が無いときはカレーの香りでスパイシーにするのもおすすめです。
●かぼちゃの冷製スープの材料（4～6人分）
かぼちゃ(1/4個:300g) ・玉ねぎ(1/2個:125g) ・にんじん(1/3本:70g) ・塩(小さじ1/2) ・砂糖(ひとつまみ) ・バター(30g) ・お湯(200ml) ・顆粒コンソメ(小さじ1と1/2) ・牛乳(100ml) ・生クリーム(100ml) ・仕上げ用の生クリーム(適量) ・クルトン(適量) ・カレー粉(適量)
●かぼちゃの冷製スープづくりの手順
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① かぼちゃ(1/4個:300g)は種とワタを取り除き、皮をむいて3cmほどの角切りにします。
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② 玉ねぎ(1/2個:125g)は繊維を断ち切るように薄切りにします。（繊維を断ち切ることで甘みを引き出します）
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③ にんじん(1/3本:70g)は薄い輪切りにします。
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④ ザ・ココットに切った野菜と塩(小さじ1/2)、砂糖(ひとつまみ)を入れて混ぜ、上にバター(30g)を乗せます。
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⑤ ザ・ココットの蓋をしてコンロセットしたら、プラスアールレシピをコンロに接続し【かぼちゃの冷製スープ】のレシピを送信。点火します。
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⑥ 加熱が終わったら、顆粒コンソメ(小さじ1と1/2)を溶かしたお湯(200ml)、牛乳(100ml)を加え、ミキサーで撹拌します。
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⑦ ミキサーで撹拌が終わったら、スープがなめらかになるようにザルで裏ごしします。
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⑧ 生クリーム(100ml)を加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかりと冷やします。
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⑨ 器に盛り、仕上げ用の生クリーム(適量)、クルトン(適量)をのせ、お好みでカレー粉(適量)を少量ふりかけてかぼちゃの冷製スープのできあがりです。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」
今回使ったのは、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(100V電源タイプ)です。
ザ・ココットはコンロとグリル両方で使える、デリシア専用の万能鍋です。焼く、煮ると言った調理以外にも無水調理や低温調理など、幅広い料理を作ることが出来ます。
エコカナではデリシア(100V電源タイプ)と、ザ・ココットを実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
エコカナでは各メーカーのガスコンロをお取り扱いしております
エコカナでは、リンナイ・ノーリツ・パロマ各メーカーのガスコンロを、スタンダードクラスからハイグレードクラスまで幅広く展示しております。
「交換したい機種が決まっていない」「最近のガスコンロがよくわかない」といった場合は、お客様の日々のガスコンロの使い方をお聞きした上で、ご家庭にあった機種のご提案をいたします。ぜひお気軽にご来館ください。
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