ラ・クックグランポットで無水調理！パロマフェイシスで作る「ビーフストロガノフ」
日本ではブラウンソースの印象が強いビーフストロガノフですが、本場ロシアのビーフストロガノフは、サワークリームと生クリームを使ったホワイトソースで作るのが一般的です。今回はサワークリームたっぷりのホワイトソースベースのビーフストロガノフです。
作るのに手間がかかりそうなビーフストロガノフも、ラ・クックグランポットを使えばカットした材料などを入れるだけで簡単に調理できます。
無水調理でじっくり煮込むことで、レストランで出てくるような、まろやかで本格的なとろけるビーフストロガノフになります。ぜひお試しください。
●ビーフストロガノフの材料（4人分）
牛もも薄切り(200g) ・小麦粉(大さじ1/2) ・塩こしょう(各少々) ・玉ねぎ(1/2個) ・マッシュルーム(5個) ・サワークリーム(200g) ・牛乳(200g) ・トマトピューレ(50g) ・バター(25g) ・塩(小さじ1/2) ・ご飯(お好みで)
●ビーフストロガノフづくりの手順
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① 玉ねぎ(1/2個)を薄切りにします。
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② マッシュルーム(5個)も薄切りにします。
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③ 牛もも薄切り(200g)は食べやすい大きさに切り、小麦粉(大さじ1/2)、塩こしょう(各少々)をふっておきます。
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④ ボウルにサワークリーム(200g)、牛乳(200g)、トマトピューレ(50g)、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜます。
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⑤ ラ・クックグランポットに玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉の順番に入れます。
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⑥ 先程混ぜたソースを注ぎ入れ、バター(25g)をのせたら蓋をします。
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⑦ ラ・クックグランポットをグリルにセットしたら【上下強火】で【タイマー】【加熱15分】で調理します。
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⑧ 加熱が完了したら、グリルの中で【余熱15分】置きます。
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⑨ 出来上がったらよくかき混ぜて、ご飯(お好みで)と盛り付けてビーフストロガノフのできあがりです。
今回使った調理機器パロマのビルトインガスコンロ「フェイシス」
今回使った調理機器はパロマのビルトインガスコンロ、フェイシスです。
パロマのグリル専用調理容器「ラ・クックグランポット」を使用することでグリルで無水調理をすることが出来ます。
他にもオーブン調理やお菓子作り、燻製調理などラ・クックグランポットを使うことでガスコンロでの料理の幅が広がります。
エコカナではフェイシスとラ・クックグランポットの実機展示を行っております。ご興味をお持ちの方は、是非エコカナへご来館ください。
エコカナでは各メーカーのガスコンロをお取り扱いしております
エコカナでは、リンナイ・ノーリツ・パロマ各メーカーのガスコンロを、スタンダードクラスからハイグレードクラスまで幅広く展示しております。
「交換したい機種が決まっていない」「最近のガスコンロがよくわかない」といった場合は、お客様の日々のガスコンロの使い方をお聞きした上で、ご家庭にあった機種のご提案をいたします。ぜひお気軽にご来館ください。
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