春野菜と魚介の旨味のスープ！リンナイデリシアで作る人気の「アクアパッツァ」レシピ紹介
春野菜と魚介の旨味のスープ！リンナイデリシアで作る人気の「アクアパッツァ」レシピ紹介
リンナイのビルトインガスコンロ、デリシアと調理容器ザ・ココットを使って「アクアパッツァ」を作りました。
コンロとグリル両方で使用できるザ・ココットなら、魚に焼き色をつけるところから煮込みまでザ・ココットひとつで出来てラクラクです。
魚介と野菜の旨味をぎゅっと凝縮したスープは絶品！今が旬のチダイとあさり、春野菜をたっぷり使用しました。
隠し味にアンチョビとバターを加えることでコク深い本格的な仕上がりになります。ぜひお試しください。
今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア」
リンナイのデリシアで使用できるザ・ココットは煮込み料理も大得意。気密性の高いザ・ココットなら野菜と魚の旨味を引き出し、食材もほろほろ柔らかくなります。
専用のレシピアプリ「プラスアールレシピ」で火加減も自動調理におまかせ。焦がしたり煮込みすぎる心配もなく簡単に調理することができます。
デリシアの特集ページはこちら
●アクアパッツァの材料（2人分）
チダイ(400g) ・あさり(100g) ・ミニトマト(8個) ・たけのこ水煮(200g) ・アスパラガス(1束) ・水(100ml) ・塩(ふたつまみ) ・白ワイン(100ml) ・オリーブオイル(大さじ3) ・にんにく(2片) ・バター(30g) ・アンチョビ(1缶/20g) ・タイム(6～8本) ・イタリアンパセリ(適量)
●アクアパッツァづくりの手順
-
① チダイ(400g)は鱗、頭、内蔵を取り除きます。塩(分量外)をふって10分置き、水気を拭き取ったら十字の切込みを入れておきます。
-
② アスパラガス(1束)は3～4cm幅に切り、たけのこ水煮(200g)は食べやすい大きさに切り、ミニトマト(8個)はヘタを取ります。
-
③ ザ・ココットにオリーブオイル(大さじ3)と芯を取り除いて潰したにんにく(2片)を入れ加熱します。にんにくが色付いたら一度取り出します。
-
④ チダイをザ・ココットに入れ、両面に焼き目がつくまで加熱します。
-
⑤ チダイの周りにアンチョビ(1缶/20g)を入れ、身が崩れすまで炒めたら白ワイン(100ml)を加えて煮立てます。
-
⑥ 白ワインのアルコールが飛んだら火を止め、砂抜きしたあさり(100g)を入れます。
-
⑦ トマト、たけのこ、アスパラ、先程取り出したにんにくも加えたら水(100ml)、塩(ふたつまみ)を入れます。
-
⑧ 最後にタイム(6～8本)を載せてザ・ココットの蓋をしたら、グリルにセットします。
-
⑨ プラスアールレシピをコンロに接続し【メバルのアクアパッツァ】のレシピを送信。点火します。
※手動調理なら【加熱20分/余熱1分】 -
⑩ 煮込み終わったらタイムを取り出して、バター(30g)を全体にちらし再度蓋をします。
-
⑪ バターが溶けたら刻んだイタリアンパセリ(適量)をのせて完成です。煮汁と一緒に取り分けていただきます。
エコカナでは各メーカーのガスコンロをお取り扱いしております
エコカナでは、リンナイ・ノーリツ・パロマ各メーカーのガスコンロを、スタンダードクラスからハイグレードクラスまで幅広く展示しております。
「交換したい機種が決まっていない」「最近のガスコンロがよくわかない」といった場合は、お客様の日々のガスコンロの使い方をお聞きした上で、ご家庭にあった機種のご提案をいたします。ぜひお気軽にご来館ください。
【ガスコンロの特集ページはこちら】