寒い日にぴったり！ノーリツプログレで作る体が温まる「簡単参鶏湯風スープ」
韓国の薬膳料理「参鶏湯」。自宅で作るのは難しいのでは？と思いがちですが、食材をキャセロールに入れたら、あとの火加減はプログレにお任せ！オート調理で煮込むだけでおいしい参鶏湯風スープが作れます。
材料も丸鶏を使わず手羽中（手羽元でも手羽先でも大丈夫です）で作れるのでとっても簡単！にんにくやねぎ、しょうがもたっぷり入れることで、寒い季節でも体の芯から温めてくれます。
これからの寒い季節にピッタリのメニューです。ぜひお試しください。
●簡単参鶏湯風スープの材料(2人分)
手羽中(10～15本) ・もち米(1/4カップ) ・ごま油(小さじ1) ・甘栗(50g) ・クコの実(大さじ1/2) ・長ねぎ(1/2本) ・にんにく(1片) ・しょうが(1/2片) ・酒(大さじ2) ・鶏がらスープの素(小さじ1) ・塩(小さじ1/2) ・水(600ml) ・香菜(適宜) ・糸唐辛子(適宜) ・白髪ねぎ(適宜)
●簡単参鶏湯風スープづくりの手順
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① もち米(1/4カップ)を洗い、水を切ってからごま油(小さじ1)を絡めておきます。
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② にんにく(1片)を包丁で潰し、しょうが(1/2片)は薄切りにします。
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③ 長ねぎ(1/2本)は幅3～4㎝に切ってから縦に切ります。甘栗(50g)は食べやすい大きさに切ります。
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④ キャセロールに手羽中(10～15本)を並べます。骨と骨の間に切り込みを入れておくと肉離れが良くなります。
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⑤ 先ほど切った材料と、もち米、クコの実(大さじ1/2)を入れます。
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⑥ 鶏がらスープの素(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、酒(大さじ2)、水(600ml)を加えたらキャセロールの蓋をしてグリルにセットします。
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⑦ 【キャセロール】【調理モード：煮る】【20分】にセットし、点火します。
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⑧ 約20分後、煮終わりました。にんにくとしょうがを取り除きます。
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⑨ お好みで香菜(適宜)、糸唐辛子(適宜)、白髪ねぎ(適宜)を盛り付けたら参鶏湯風スープの完成です。
●今回使った調理機器ノーリツのビルトインガスコンロ「プログレ」
今回使ったのはノーリツのビルトインガスコンロ、プログレです。
プログレ付属のグリル調理容器キャセロールは煮込み料理がとっても得意、短時間でしっかり味が染み込んだおいしい煮物料理が作れます。この他にもオートメニュー機能や炊飯機能、アプリ調理など、お料理をサポートする機能が充実しています。 エコカナではプログレの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
