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バレンタインチョコにおすすめ!日立IHで作る「豆腐のガトーショコラ」【エコカナ料理レシピブログ】

2023.01.20

●ヘルシーなバレンタインチョコレート!日立IHで作る豆腐のガトーショコラ

日立IHで豆腐のガトーショコラ

今回は日立IHクッキングヒーター、火加減マイスターを使用して豆腐のガトーショコラを作りました。
IHコンロでも手動オーブン機能を使用すれば、お家で本格的なお菓子調理が可能です。
バターは使わず、豆腐をメインに使っているので甘さ控えめのあっさりヘルシーな仕上がりに。口当たりも通常のガトーショコラよりしっとりとしています。
付け合せの生クリームで甘さの調整もできるので大人のバレンタインチョコにおすすめです。これからの季節に是非お試しください。

 

●豆腐のガトーショコラの材料(3~4人分)

豆腐のガトーショコラの材料
絹ごし豆腐(240g) ・ブラックチョコレート(50g) ・牛乳(大さじ1) ・砂糖(50g) ・卵(1個) ・はちみつ(大さじ2) ・薄力粉(40g) ・ココア(20g) ・ラム酒(少々) ・仕上げ用ココア(適量) ・仕上げ用生クリーム(適量)

 

●豆腐のガトーショコラづくりの手順

豆腐を裏ごしする

① 絹ごし豆腐(240g)を裏ごしし、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。

溶かしたチョコレートを加える

② 牛乳(大さじ1)を加えて溶かしたブラックチョコレート(50g)を入れ、よく混ぜます。

卵砂糖はちみつを入れる

③ 砂糖(50g)、卵(1個)、はちみつ(大さじ2)加え混ぜます。

ラム酒を加える

④ よく混ぜたらラム酒(適量)を加えよく混ぜ合わせます。

薄力粉とココアをふるい入れる

⑤ 薄力粉(40g)とココア(20g)をふるい入れ、混ぜます。

型に生地を入れる

⑥ 型に生地を入れ、表面を平に平皿にのせ、クリルにセットします。
【メニュー】から【手動オーブン】【160℃】で様子を見ながら【約30~40分】焼きます。

豆腐のガトーショコラ焼き上がり

⑦ やきあがりました。粗熱をとれるまで少し冷まします。

ラップで包んで冷やす

⑧ 粗熱がとれたらラップで覆い、冷蔵庫で冷やします。

豆腐のガトーショコラの完成

⑨ 冷えたら、お好みで表面に仕上げ用ココア(適量)をふりかけ、仕上げ用生クリーム(適量)を添えたら出来上がりです。

調理担当者久保寺さん
調理担当者の紹介:スタッフ久保寺
食欲旺盛な家族を持った主婦です。
スパイスを使ったアジア系の料理が好きで、旬の物をいただくことを心掛けています。
得意な事は外で食べた美味しい味、ドラマで出てきた料理を再現する事です。
身近な食材にちょっとアレンジ。いい加減だけど良い加減になる家庭料理を目指しています。

 

●今回使った調理機器日立のIHクッキングヒーター「火加減マイスター」

今回使ったのは日立のIHクッキングヒーター、火加減マイスターです。
ラク旨グリルとラク旨オーブン、2つのグリル調理容器がある火加減マイスターは、グリルで様々な調理が可能です。グリルの遠赤外線と近赤外線の割合は8:2。炭火を再現することで、IHクッキングヒーターでも香ばしく焼き上げます。
エコカナでは火加減マイスターの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。

【エコカナの日立IH火加減マイスターの特集ページはこちら】
日立IH火加減マイスター

 


【取り扱い機器】
ガスコンロ、IHクッキングヒーター、食洗機、レンジフード、ガスオーブン、ガス給湯器、ハイブリッド給湯器、エコキュート、電気温水器、水栓、ガス衣類乾燥機、ガス炊飯器、卓上換気扇、浴室暖房乾燥機
【住宅リフォーム】
マンション・戸建全面リノベーション、キッチン、浴室、トイレ、洗面、リビング、ダイニング、玄関、エクステリア、床暖房、屋根、外壁、窓など
【施工エリア】
神奈川県
横浜市(鶴見区、中区、保土ヶ谷区、金沢区、青葉区、栄区、神奈川区、南区、旭区、港北区、泉区、西区、港南区、磯子区、緑区、戸塚区、瀬谷区、都筑区)
川崎市(川崎区、幸区、中原区、高津区、宮前区、多摩区、麻生区)
相模原市(緑区、中央区、南区)
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